Доходы сельских жителей резко уменьшаются из-за невозможности сбыть продукцию по приемлемым ценам. В итоге следовало бы ожидать «молочного напряжения» по всему региону Январская серия публикаций о сельском хозяйстве, о жизни на селе обозначила просто невероятный интерес к теме у наших читателей. Мы поняли, что данная тематика нуждается в системности, долгосрочности, и решили ее продолжать. Итак… ЕСТЬ ПРАВДА, ЕСТЬ ПОЛУПРАВДА, ЕСТЬ… СТАТИСТИКА Известно, что с падением производства на селе для людей в одночасье разрушился весь их хлипкий жизненный уклад. Глобально этот процесс можно сравнить с возвращением девяностых годов прошлого века, когда качество жизни большинства граждан упало в разы из-за остановки производств, массовых сокращений. Но в городах производство начало демонстрировать положительную динамику. И получается, что тема падения качества жизни сейчас затрагивает исключительно жителей сел, деревень. Что, безусловно, обособляет их и социально озлобляет, тем более на фоне уже проведенных властями страны реформ. Появление в списке кандидатов в президенты России Павла Грудинина – директора подмосковного Совхоза имени Ленина – вовсе не случайно. На сайте Минсельхоза правительства области с начала января висит сообщение, что по итогам 2017 года регион числится в устойчивых середняках по производству молока (7-е место в ПФО). «Направление демонстрирует положительную динамику развития молочной отрасли». Дескать, в 2017-м произведено 511 тысяч тонн молока, которого в Нижегородской области теперь – хоть залейся! Что ж, заявление чиновничества должно вселять в нижегородцев немалый оптимизм. Но большинство читателей согласилось с тем, что успехи в сельском хозяйстве последних лет в значительной степени достигнуты крупными товарными производствами, а только холдингами жизнь на селе не ограничивается. Есть множество семейных предприятий, малые фермерские хозяйства, частные подворья, и всё это тоже нуждается в поддержке. В последние годы натуральное хозяйство стало для многих жителей Нижегородской области не просто подспорьем, а важным источником дохода, зачастую даже основным. Особенно актуально это для села: как минимум 23% населения Нижегородской области постоянно проживают в сельской местности (горожан-дачников мы в расчет не принимаем), и это для них жизненно важная тема. Наличие коровы рассматривается в сельских семьях не только как способ питания, но и как источник дохода. И это правильно. В среде профессионалов общепринято считать, что по крайней мере 25% сырья для молочной отрасли региона – это так называемое домашнее молоко, собираемое с частных подворий. Сложилась даже особенная логистика: молокозавод или посредники, работающие с ним, объезжают села, договариваются с жителями. Еще десять лет назад в пересчете на нынешний курс доллара владельцы коров сдавали молоко в среднем по 20 рублей за литр, что позволяло каждому подворью зарабатывать дополнительно около 6 – 8 тысяч рублей в месяц. При этом практика показывает то, что молоко второго сорта и сорта «экстра» можно получить от одной и той же коровы! Просто для этого доить корову необходимо при помощи качественного доильного аппарата, а после тщательно промывать его (так же как и емкости для молока). Само молоко необходимо сразу довести до температуры плюс 4°С. И, конечно же, как можно скорее нужно доставить его в пункт переработки. Получается, требования к качеству сдаваемого продукта вовсе не являются запредельными и недостижимыми. Но тут-то и начинаются сложности... Как правило, селяне, которые это практикуют, держат одну, реже две дойные коровы. Ведь это не бизнес, а способ выживания. И человеку, для которого корова – едва ли не единственный способ не сидеть на хлебе и воде, немыслимо вкладываться в доильный аппарат, холодильную установку и прочую доильную инфраструктуру. Вложения будут рентабельными, если держать пять или десять коров. А это уже кооперация – мелкое производство. Сегодня вроде как существуют программы, предлагающие покупку нужного оборудования на условиях совместного финансирования. Только в таких предложениях отмечается как минимум два слабых места. Во-первых, коров на селе всё равно остается слишком мало. При этом закупочные цены на молоко, по которым принимаются у подворий продукты, такие низкие в том числе и потому, что скупщики много колесят по деревням, собирая по 1-2 ведра с двора. Во-вторых, для обычного жителя деревни всё мелкотоварное производство оборачивается кучей проблем на ровном месте. Еще вчера крестьянин знал, что около 10 тысяч рублей пенсии ему платит государство и только чуть меньше приносит корова. А сегодня – организуй частное предприятие, вкладывайся в оборудование, рискуй, рассчитывай, и еще неизвестно, когда с такими закупочными ценами это окупится: литр самой дешевой воды в магазине стоит дороже приемки литра молока! КОЛИЧЕСТВО НЕ ПЕРЕХОДИТ В КАЧЕСТВО В итоге жители села сейчас занимаются чем угодно, но не сельским хозяйством. Помимо того, простые крестьяне всё равно не могут успешно конкурировать с крупными холдингами, поскольку молочная деятельность последних надежно и аккуратно покрывается государственными дотациями. А частника вообще «никто не видит». Минсельхоз настолько далек от темы, что даже не владеет цифрами по поголовью сельскохозяйственных животных на подворьях и в фермерских хозяйствах. Никто из чиновников этот показатель сейчас даже примерно не знает! О какой материальной помощи может идти речь? По мнению нашего не назвавшего себя эксперта, «чиновниками ведется подпольная игра – для того, чтобы потом «освоить» неиспользованные государственные средства». Да и в других вопросах, выясняется, некоторые «вне конкуренции». Стало известно о возбуждении уголовного дела в отношении самого успешного производителя молока в Нижегородской области – Княгининского молочного завода – по факту уклонения от уплаты налогов. Действовала преступная схема умышленного занижения налогооблагаемой базы, что было выявлено и пресечено Управлением ФНС (а Княгининский молочный комбинат – крупный налогоплательщик). Уголовное дело расследует Следственный комитет по Нижегородской области. Выходит, что крупному товаропроизводителю ни фига не стыдно монополизировать рынок, получать от государства дотации и его же обманывать? Это почти по Марксу: «Нет такого преступления, на которое не пойдет капитал ради прибыли в 300%». Если окунуться в тему поглубже, не всё так просто. Есть информация, что дотации на литр производимого молока варьируются от 2,5 рублей за литр до 90 копеек. Поставщики Княгининского молочного комбината получают дотации в 2,15 рубля за литр, а, например, поставщикам менее «крутого» Лукояновского молокозавода покрывается только по 90 копеек. Это вроде как эмоции. Но только на первый взгляд. Так называемые крупные товаропроизводители работают в волшебных условиях. В результате число частных производителей уменьшается, сырья на рынке нужно меньше, население перестает держать коров. Кстати, по качеству продукции «крупных товаропроизводителей» тоже возникают вопросы. Люди, работающие на молокозаводах, расскажут вам о том, что большая часть молока производится из привозного сухого молока и пальмового масла. Для подтверждения достаточно посмотреть в магазине на сроки хранения молочных продуктов – вы сразу поймете, из чего они произведены. Деревенское молоко, даже в холодильнике, не может храниться месяцами! Вы летом по области прокатитесь по лугам и посмотрите, сколько коров на выпасе. Картинка вас неприятно огорчит. В такой непростой ситуации должен подключаться минсельхоз в виде регулятора, но он частных подворий, мелких фермерских хозяйств даже не замечает. Такой замкнутый круг получается, из которого пока не видно выхода. ТРЕВОЖНЫЕ ПЕРСПЕКТИВЫ Есть и другая сторона вопроса – грядущий рост цен на молочную продукцию. Суть этой проблемы заключается в том, что государство, похоже, не очень правильно оценивает объемы нелегального рынка производства молока, существенно занижая процент поступления сырья из частных подворий. «Разговоры о том, что на молокозаводы поступает всего 25% молочной продукции из частных сельских хозяйств, – неправда. Через посредников и другие предприятия уходит в два раза больше молочной продукции на переработку», – утверждает один из неназванных сельхозпроизводителей Нижегородской области. По его мнению, если поступление молока уменьшится наполовину, рост цен на молочные продукты будет колоссальным, а на внутреннем рынке будет наблюдаться дефицит данного продукта. В итоге на протяжении текущего года цены на молочку будут постоянно расти, а качество продукции – ухудшаться. Да тут еще начала просачиваться неприятная информация, что грядет изменение стандартов приемки молока. Доходы сельских жителей резко уменьшаются из-за невозможности сбыть продукцию по приемлемым ценам, в результате стоит ожидать «молочного напряжения» по всему региону. К тому же возможен провал рынка. Если каждый второй литр молока на заводы поставляют мелкие хозяйства (а это никто не знает) и товаропроизводители, значит, заменить их будет просто некем. Помимо всего прочего, запретительные меры коснутся не только молока. Новые стандарты могут поколебать и мясной рынок страны. Появилась мало обнадеживающая информация, что с 1 июля под запретом окажется забой животных (вернее, делать это без соответствующих документов можно будет только для личных нужд). Львиная доля производимого на частных подворьях мяса может оказаться вне закона, равно как и продажа произведенных в домашних условиях мясных продуктов. Весело. Но при этом чиновники понимают, что в масштабах всей страны цифра эта мизерная, на статистике не скажется (таковую и не учтут). Государству удобнее и проще работать с крупными производителями, а не заниматься созданием сотен мелких кооперативов. Поэтому лучше сидеть и ничего не делать. ВСЯ НАДЕЖДА НА ПОЛИТИКУ Понятно, что будет прибыль у мелкого частника – возродятся на селе и жизнь, и культура, и быт. В сложившейся ситуации решение этого взрывоопасного вопроса лежит, как ни странно, в политической сфере. В 2018 году пройдут выборы президента и губернатора Нижегородской области. «Вопрос Ч»: заинтересована ли власть иметь в селе обозленных избирателей? Перемены назрели! Перемен на селе ждут! Но хватит ли политической воли на решение проблем сельских жителей у людей, на столе у которых не бывает резиновых помидоров, нитратных огурцов и икры, сделанной из нефти?