Легко ли оградить детей от нездоровой системы общепита? Вопросы по организации детского питания в Нижнем Новгороде возникали во все времена. Мы регулярно касались острой и наболевшей темы на страницах своего издания, ее поднимали депутаты, активисты-общественники и, конечно, родители, которых особенно заботит, как и чем кормят их чад в детских садах и школах. Городские власти вроде как пытались что-то улучшать (или делали видимость), однако системного переосмысления проблемы долго не происходило, качественных сдвигов не наблюдалось. В этом году ситуация начала меняться в лучшую сторону. Заступившая на власть команда практически с первых дней работы сконцентрировала внимание на данной теме. Мэр города дал понять, что к решению вопроса детского питания необходимо подключить максимально широкий круг заинтересованных лиц, и прежде всего – родителей. «Нет никого ближе детям, чем их родители, в первую очередь они понимают, что нужно и полезно для детей», – пояснил Владимир Панов. Как одно из препятствий процесса мэр обозначил проблему непрозрачности выборов поставщика продуктов в детские образовательные учреждения и организатора питания в школах. О ВКУСНОЙ И ЗДОРОВОЙ ПИЩЕ Владимир Панов предложил наиболее активным родителям, членам Общественной палаты города и представителям ОНФ вместе проанализировать проблемы качества и организации детского питания и выработать механизмы их решения. Первая такая встреча прошла еще в марте, и на ней были поставлены весьма острые вопросы. Один из главных касался устаревшего меню. «Очень много жалоб родителей стало поступать на питание. Их можно разделить на несколько подразделов, один из главных – это меню. Оно действительно, к сожалению, консервативное. Время изменилось, родители желают видеть больше современных продуктов и блюд», – высказался член ОНФ Андрей Нестеренко. Впрочем, по мнению его коллеги Олега Молочного, некоторые дети просто не воспринимают здоровую пищу, поскольку привыкли к навязываемому системой уличного общепита фастфуду. «Родители, в силу объективных или субъективных причин, не находят времени на приготовление пищи. Поэтому, когда детям на тех же презентациях центра муниципального заказа предлагают попробовать какие-то новые блюда и говорят, что это полезно и вкусно, они отвечают, что такая еда – ненормальная», – отметил Олег Молочный. «Сегодня ребята плохо относятся к традиционной детской еде: кашам, запеканкам, омлетам, супам, потому что дома они привыкли к более изысканной пище. Кроме того, занятые мамы отдают предпочтение полуфабрикатам, а это пельмени, сосиски, макароны. Мы же должны предоставить школьникам здоровую детскую пищу», – в свою очередь, считает директор лицея № 8 Ирина Ярцева. По итогам мартовской встречи Владимир Панов поручил руководству ЕЦМЗ внести в школьное меню коррективы на основании пожеланий и предпочтений нижегородских детей и их родителей. «Я дал поручение руководителям муниципального предприятия с учетом мнения родителей и детей разработать предложения по изменению меню, при этом обратив особое внимание на качество поставляемой продукции. Мы будем вместе с родителями, с Общественной палатой, с ОНФ стараться улучшать школьное и дошкольное питание детей», – за- явил глава Нижнего Новгорода. РОДИТЕЛЬСКИЙ КОНТРОЛЬ В ДЕЙСТВИИ Вскоре во всех школах и детских садах города появились группы родительского контроля, в которые вошли родительские комитеты, диетологи, врачи. Они проверяют соблюдение санитарных норм на кухнях, качество хранения продуктов и вкусовые свойства готовых блюд. «Большое спасибо руководству школ, главе города и координационному совету родительского контроля, куда вошли родители и общественники, – говорит председатель Совета отцов Нижнего Новгорода Александр Заремба, комментируя результаты создания групп родительского контроля в школах города. – За последние два месяца мы провели в школах около 600, а в детских садах около 750 проверок качества питания. Если раньше мы не понимали, каким образом родители могут влиять на процесс приготовления и качество еды в школе, то сейчас появились группы родительского контроля, которые координируются советом при главе города. В среднем мы проверяем каждую школу два раза в месяц. Теперь, для того чтобы иметь стопроцентную уверенность в качестве питания наших детей, нужно составить единый чек-лист с учетом всех параметров, важных для здоровья детей. Это свежесть сырья, весовые параметры, качество приготовления, соблюдение всех технологических регламентов, рекомендованных Роспотребнадзором. «Вкусно» или «невкусно» – не самая корректная оценка. С 1 сентября проект начнет функционировать еще более эффективно: проверки будут намного чаще. Но важно даже не это, а результаты, которых мы уже достигли. После того как ЕЦМЗ прислушался к рекомендациям родителей, меню стало удовлетворять практически все школы нашего города по качеству, калорийности, частоте использования сезонных продуктов». МЕНЮ ДЛЯ АЛЛЕРГИКОВ Другая позитивная инновация – пилотный проект по организации питания для детей-аллергиков в пяти детских садах Советского района. Одной из особенностей нового меню стали гипоаллергенные продукты, произведенные на муниципальной молочной кухне. Практика показала, что новая услуга оказалась востребованной. «У меня младший ребенок посещает дошкольное учреждение, старшая дочь является выпускницей дошкольного учреждения. У нас были проблемы с аллергией, у старшей дочери небольшие, и нам пришлось перевести ее на аллергический стол. Наличие такого питания очень важно для детского здоровья», – пояснила одна из мам воспитанников детского сада №404 «Ростки», что на улице Ивлиева. В результате принято решение, что уже к 1 января 2019 года все детские сады Нижнего Новгорода должны быть готовы к переходу на гипоаллергенное меню. ПО ПУТИ ИСПРАВЛЕНИЯ ОШИБОК Наконец, результатом совместной работы новой городской власти, общественных активистов, директоров школ, поставщиков детского питания и родителей стало возвращение более чем одной тысяче многодетных семей права на льготное питание. Тем самым Владимир Панов исправил ошибочное решение прошлых лет, которое породило напряженность в школах и ухудшило реальное положение семей с тремя и более детьми. СТАВКА НА ПРОЗРАЧНОСТЬ И КОНКУРЕНТНОСТЬ Что касается непрозрачности поставок детского питания в школы, то 6 июля на очередной встрече с представителями родительских комитетов и общественных групп мэр вынес на суд общественности три модели организации школьного питания. Участники обсуждения остановили выбор на третьей модели, которая предполагает, что для всех школ города будет проведен конкурс по выбору единого организатора питания. У ЕЦМЗ есть шансы остаться в числе операторов школьного питания. В таком случае это муниципальное предприятие будет преобразовано в акционерное общество, а родители школьников войдут в совет директоров и обеспечат надлежащий контроль за работой поставщика. После этого разговоры о том, что ЕЦМЗ варится в собственном соку и не подотчетен общественности, станут неуместны. Тема детского питания в школах и детсадах, наверное, всегда будет оставаться злободневной, поскольку система его организации еще далека от совершенства. Но зримые подвижки к лучшему уже наметились. Есть основания надеяться, что эта работа будет продолжена и что нижегородская детвора уже текущей осенью получит самое качественное и вкусное питание по доступной для родительского кармана цене. Андрей МАКАРОВ