Оказывается, обыкновенная редиска – инновационный продукт Нижегородчины. А местные тепличные огурцы настолько хороши, что… целиком уходят на столы москвичей! На пороге март, в теплицах созрел первый в этом году урожай огурцов, которые уже поступают на прилавки магазинов. Смогут ли нижегородцы украсить свой стол качественными, экологически безопасными овощами от местных производителей? Чтобы выяснить это, мы побывали в тепличном комплексе «Ждановский». Это один из крупнейших в регионе производителей овощей, выращенных в закрытом грунте. Хмурое овощеводство Предприятию, которому в этом году исполняется 45 лет, ежегодно приходится отвечать на новые вызовы. Причем проблематика постоянно меняется. На сей раз овощеводы «Ждановского» столкнулись с бедой, злободневной для всех тепличных хозяйств Нижегородской области. И связана таковая с погодой. Казалось бы, теплицы не должны зависеть от ее капризов, там формируется микроклимат. Но оказывается, это не совсем так. Огурцы как люди – обожают солнечные дни. И если у нас из-за пасмурной погоды портится настроение, то овощи без солнечного света ну просто не желают нормально расти. Искусственное освещение – дорогое удовольствие, оно применяется только в «родовом отделении», где вызревают семена. А в январе, когда огурцы отправляются на тепличные грядки, они выращиваются уже при природном освещении. Но нынешней зимой солнце нечасто выходило из-за туч, поэтому освещаемость упала почти вдвое по сравнению с прошлым годом. Соответственно, снижается и урожайность, а огурцы созрели чуть позже обычного Однако это рабочий момент. Овощеводы, в принципе, готовы к таким ситуациям, и у них есть технологии, позволяющие компенсировать недостаток солнечного света. Например, это касается методов интенсивной подкормки растений. Так что пасмурная погода вроде бы не должна вызвать дефицит свежих огурцов на Нижегородчине. Однако по факту на прилавках магазинов люди почему-то не наблюдают изобилия ни «ждановских», ни каких-либо других огурцов, произведенных в нашем регионе. Продаются в основном овощи, либо привезенные из-за границы, либо «импортированные» из соседних субъектов: Пензы, Липецка, Владимира. Да мало ли у нас теплиц? Почему такое происходит? Недавно вице-губернатор Евгений Люлин публично заявил, что Нижегородская область обеспечена овощами собственного производства всего на 15 процентов. Получается, 85 процентов в регион импортируется. Выходит, проблема в том, что у нас недостаточно тепличных хозяйств и необходимо срочно возводить новые? Выясняется, нет. В советские времена единственной задачей, стоявшей перед аграриями, было произвести продукцию. О цене вопроса, об экономике никто даже не задумывался. Но сейчас мы живем в рыночных реалиях, когда овощеводам надо не просто вырастить урожай, но и продать его, да так, чтобы получить прибыль. Производственные планы «ждановские» составляют исходя из спроса, наличия рынков сбыта, жесткости конкуренции и многих других факторов. Когда в стране шел активный процесс строительства тепличных комплексов, то распределились таковые неравномерно. Где-то тепличных хозяйств совсем не хватает, а где-то — переизбыток. В Нижегородской области сейчас четыре крупных тепличных хозяйства. Это немало. При этом мы окружены регионами, где наблюдается переизбыток площадей по выращиванию овощей в закрытом грунте. И из Пензы, Липецка, Владимира до Нижнего Новгорода выращенный огурец доставляется за пару-тройку часов. То есть конкуренция здесь очень серьезная. Однако нижегородские производители ее выдерживают. Великая сила импортозамещения Было время, когда торговые сети отказывались с ними работать. Но после того, как на европейские овощи было введено эмбарго, бизнес-партнером Тепличного комбината «Ждановский» стала Национальная фруктовая компания — дистрибьютор, снабжающий фруктами и овощами розничную сеть Spar. Выращенные под Кстовом огурцы направляются в ее распределительный центр, где оценивают покупательную способность в регионах сетевого охвата, после чего решается, куда направить продукты. Огурцы «Ждановского» славятся отменными вкусовыми качествами, ведь опыляются они специально разведенными пчелами, шмелями, а для борьбы с вредителями даже не используются ядохимикаты, чтобы не погубить уязвимых насекомых. Поэтому всю произведенную партию свежих пупырчатых огурчиков, как правило, тут же отправляют в Москву или Подмосковье. А в наши торговые точки поступают менее качественные, но более «бюджетные» огурцы других регионов! Получается, нижегородцы выращивают слишком хорошие огурцы, чтоб самим их кушать? Уничтожающая «химия» Но если отбросить шутки в сторону, то парадокс в том, что, хотя наша область является импортером овощей, их нижегородские производители стали экспортерами! Такие вот метаморфозы рыночной экономики. Как это преодолеть, пока непонятно. Возможно, бороться надо в первую очередь с другим. Привезенные, например, из владимирских теплиц огурцы, в общем-то, не так уж и плохи. Куда опаснее, когда с нашими овощеводами конкурируют, скажем, китайцы. Причем речь необязательно идет об овощах, производимых за границей. Например, несколько лет назад под Кстовом китайцы начали в большом количестве строить маленькие теплицы, где собирали невиданные доселе урожаи огурцов, при очень низкой их себестоимости. Секрет заключается в том, что в Поднебесной хорошо развита химическая промышленность, изобретения которой используются и в растениеводстве. То есть китайские огурцы – это одна сплошная химия. При этом они выглядят очень красиво, стоят дешево, но есть их невозможно. Это может быть даже просто опасно для здоровья! Вот от такой продукции нижегородцев и надо ограждать в первую очередь. Кадры решают все! Что же касается строительства новых тепличных хозяйств, о чем много говорится в последнее время, то в Нижегородской области оно сейчас представляется совершенно бесперспективным. Во-первых, в силу обозначенной выше конкуренции. Во-вторых, строить с нуля новый тепличный комплекс – это очень дорого. Строительство гектара закрытого грунта стоит 100 миллионов рублей. То есть если привлекать банковский кредит (а иных вариантов нет), то даже с учетом льготных процентов с каждого гектара теплицы надо будет возвращать по несколько миллионов рублей, извлекая их из чистой прибыли. Но и ее еще надо получить! Ведь самая главная проблема – не построить теплицы, а найти людей, которые будут в них работать. В тепличном хозяйстве агроном – это профессионал, обладающий глубокими знаниями в очень многих областях науки. Это штучные специалисты, которых в вузах не готовят. Вернее, такие специалисты там есть, но образовательная программа сейчас очень сильно отстает от темпов технического прогресса. Новые технологии внедряются каждый год, если не чаще, а в институтах преподают то, что было актуально в лучшем случае лет пять назад. Кроме того, в каждом тепличном хозяйстве своя специфика, и чтобы в нее погрузиться, уйдут годы. В «Ждановском» эту проблему решают путем планового поэтапного омоложения коллектива. Из Нижегородской сельхозакадемии, с которой комбинат плотно сотрудничает, молодежь приходит на предприятие и перенимает опыт у старожилов, проходя ступеньки карьерной лестницы. Поэтому коллектив стабильный. Но это достигнуто благодаря тому, что в свое время удалось сохранить его костяк. А что делать тем, кто начинает с нуля? Пришедшие после вуза работники не смогут наладить рентабельное производство. И где взять толковых спецов? Перекупать у конкурентов? Но это опять же обойдется слишком дорого. Сказывается кадровый дефицит даже на разнорабочих. Труд в теплицах монотонный, довольно тяжелый. Там бывает слишком жарко и влажно. Народ неохотно устраивается на такую работу. В «Ждановском» предложили необычное решение вопроса: принимают на работу неприхотливых мигрантов из ближнего зарубежья, которые продуктивно трудятся здесь уже несколько лет. Что называется, набили руку. При этом контроль за ними компьютеризирован: нажатием кнопки начальник получает информацию, сколько сегодня работник собрал огурцов и сколько ему осталось до выполнения плана. Тюльпаны все-таки монополия Европы На примере «Ждановского» видно, что овощеводство в закрытом грунте — перспективный бизнес в Нижегородской области. Но чтобы держаться на плаву и стабильно получать прибыль, необходимо постоянно развиваться, при этом просчитывая различные финансовые риски. Например, «ждановские» с большой осторожностью подходят к кредитованию в банках, потому не стараются слишком сильно наращивать производственные площади и объемы производства. Сейчас все с большой тревогой смотрят на совхоз «Горьковский», который очень крупно вкладывается в развитие, заручившись банковской поддержкой. «Отобьются» ли инвестиции, покажет только время. Кроме всего прочего, тепличным хозяйствам надо быть готовыми к любым перипетиям судьбы, для чего нужно разнообразить и расширять ассортимент продукции. Так, в «Ждановском» уже несколько лет выращивают садовые цветы, которые высоко востребованы как у муниципальных предприятий при украшении городских скверов, парков, клумб, так и у дачников. Целый год в «Ждановском» пытались к 8 Марта выращивать тюльпаны. Оказалось, что в Нижегородской области это просто нерентабельно. Дело в том, что весь сегмент рынка букетных цветов фактически монополизирован голландцами. В более мягких климатических условиях Европы растить теплолюбивые тюльпаны дешевле. К тому же посадочный материал — луковицы тюльпанов — обходится слишком дорого. С учетом чего себестоимость производства этих цветов становится такой высокой, что продавать их остается разве что себе в убыток. А иначе они перестают быть конкурентоспособными. Будущее за редиской! Но это не беда. Не пошло с тюльпанами — в «Ждановском» уже нащупали новую нишу, причем абсолютно эксклюзивную. В этом году здесь начали в закрытом грунте выращивать редис. Его производили и раньше, но в очень небольших количествах. А в промышленных объемах выращиванием редиса в Нижегородской области доселе никто не занимался. Ждановцы же меньше чем за месяц продали редиса на 400 тысяч рублей. За год выручка по этому направлению запланирована на уровне 4 миллионов рублей, а в течение трех лет здесь рассчитывают довести объем продаж редиса до 18 миллионов рублей! И это вполне реалистично: культура абсолютно востребована в сетях продаж продуктов питания, причем конкурентов среди местных производителей нет. Совместно с учеными сельхозакадемии в «Ждановском» экспериментируют в плане повышения качества редиса и удешевления его производства. В частности, на экспериментальном поле используются ультрафиолетовые лампы, которые в эксплуатации в несколько раз дешевле инфракрасных. Однако там есть пока конструктивные недостатки, которые будут преодолеваться совместно с разработчиками. Кстати, в ходе визита в «Ждановский» выяснилось, что там перед началом каждого сельскохозяйственного сезона приглашают священнослужителей, которые освящают грядки. Так что с Божьей помощью этой весной нижегородцы смогут разнообразить «витаминное меню» не только свежими огурцами, но и доступной и вкусной редисочкой! Ефим БРИККЕНГОЛЬЦ