В Нижегородском ЦУМе открылось «кафе будущего» с пневмодоставкой еды. Прямо таки Колей Герасимовым из фильма «Гостья из будущего», перенесшимся из 1984 года на много лет вперед, чувствуют себя посетители нового кафе, открывшегося в нижегородском ЦУМе. Сказать, что оно необычное – значит не сказать ничего! Ведь официантов здесь нет, а коробки с едой сами вылетают из труб на столы, словно в футуристическом звездолете! В наши дни торговые центры перестали быть просто большими универмагами. Чтобы привлечь и удержать покупателей надолго, их превращают в площадки, где помимо, собственно, шоппинга, каждый найдет возможность еще и отдохнуть, как индивидуально, так и всей семьей. В плане формирования такой вот развлекательно -досуговой среды ЦУМ, на площади Революции – среди передовиков в нашем городе. «Компания «Союз Маринс Групп», которая владеет ЦУМом с 90-х годов, создает здесь новые точки притяжения для посетителей. Одна из них – это фуд-корт, который в 2014 году открыл свои двери для покупателей, став одним из крупнейших в городе, а в этом году зона была расширена, появилась большая сцена с киноэкраном. В ЦУМе – единственном из ТЦ Нижнего Новгорода, проводится стенд-ап с гостями из Москвы, именно эта площадка является официальной фан-зоной хоккейного клуба «Торпедо» на выездных играх, куда приходят до 100 – 150 болельщиков. Кроме того, проводятся уникальные мастер-классы для детей, театральные постановки и даже кинопоказы. А теперь здесь будет единственный и как мы говорим, первый в галактике ресторан фаст-фуда с уникальной технологией доставки блюд. Это одновременно и аттракцион, и возможность подкрепиться. Что особенно должно понравиться детям, так что мы рады будем видеть здесь молодые семьи. Это будет положительный опыт и для Нижнего Новгорода, и для России. Центральный универмаг был первым в Нижнем Новгороде, мы и сейчас стараемся держать марку», – говорит директор по связям с общественностью торговых центров кинокомпании «Союз Маринс Групп» Дмитрий Свалов. Особенно впечатляет, что технологичное кафе «СВ-ПОРТАЛ» в нижегородском ЦУМе – это не копирование каких-то западных аналогов, а чисто доморощенное, нижегородское ноу-хау. «Это кафе уникально тем, что вы сами себе делаете заказ, и он через какое-то время оказывается у вас на столе в гастрономической капсуле, – рассказывает операционный директор «СВ-ПОРТАЛа» Андрей Мельников. Доставка заказа происходит прямо на стол гостя по специальным трубам, которые расположены под потолком кафе и представляют собой систему трасс общей протяженностью более полукилометра. Начало – в кухонной зоне, где происходит упаковка готовых блюд в специальные капсулы и запуск в путешествие к клиенту с помощью уникальной пневмостанции. Окончание каждой пневмотрубы подведено непосредственно к столику, с которого был сделан и оплачен заказ, таким образом гости получают блюда без участия официанта и кассира. Для четкой работы системы были специально рассчитаны диаметр трубы, форма и вес, скорость движения капсулы, учтены многие инженерные тонкости. «История зарождения проекта насчитывает 4 года. Сначала занялись капсулой, на которую потратили около года. Потом подошли к системе подачи еды. Над проектом работала большая команда, объединившая около сотни человек. В результате мы здесь «поженили» три или даже четыре разных системы, чего до нас не делал никто!» – продолжает Андрей. Он пояснил, что в первую очередь все это делается для того, чтобы сэкономить время клиента. Скорость подачи еды, по его словам, составляет 3 метра в секунду. Поскольку трубы не прозрачные, то в это остается поверить на слово. А вот то, что с момента заказа до того, как он появляется на столе проходит всего 5 минут 17 секунд, доказано опытным путем. Кто-то скажет, что в советских заводских столовых самообслуживания получалось даже быстрее. Но только там сначала нужно было отстоять очередь. А тут просто приходишь – сканируешь на мобильник QR-код, открываешь приложение и выбираешь в меню то, что захочется. Потом просто делаешь заказ, оплачивая его также дистанционно и несколько минут ждешь, пока до тебя долетит волшебная капсула! Всё очень удобно и быстро. А тот факт, что в себестоимость блюд не входит оплата услуг официантов и кассиров, делает их дешевле, чем в обычных фаст-фудах. Пока меню «СВ-ПОРТАЛ» типичное для «быстрой кухни» – бургеры, картофель-фри, ребра, крылышки, куриные ломтики во фритюре, десерты и безалкогольные напитки. Но в будущем ассортимент намерены расширять, включая в него блюда из разных времен, чтоб посетитель, мог совершить и гастрономические путешествия во времени. Ведь именно фильм «Гостья из будущего» вдохновил на реализацию данной идеи. И действительно, входя в зону фуд-корта ЦУМа, посетители прежде всего обращают внимание на этакого гостя из прошлого – арт-объект автомобиль «Запорожец». А всего через несколько шагов оказываются в будущем! В дальнейшем авторы идеи хотят реализовать многие свои задумки. Например, прорабатывается техническое решение по доставке супов. Так что, если хотите идти не просто в ногу со временем, а даже немного его опережая, то вас ждут в «СВ-ПОРТАЛе»!