Еще одним новационным производством в нашем регионе станет выращивание раков В последние годы региональные власти часто информируют о создании малопривычных для нижегородцев сельхозпредприятий. В одном районе начинают выпускать греческие йогурты, в другом скоро начнут перерабатывать коноплю, в Большом Болдине давно ведется речь о создании козьей фермы – с козами пород «особой экологической чистоты». А в селе Камкино, которое находится недалеко от Сергача, планируют выращивать речных раков. Речь идет о садковом разведении в промышленных масштабах. Комиссией по определению границ рыбоводных участков уже выделен участок площадью три гектара на реке Пьяне. Кому он достанется, определит аукцион Росрыболовства. Вероятно, это будет инициатор создания раковой фермы – индивидуальный предприниматель Иван Киселёв. По его словам, он готов был начать разводить ракоообразных еще летом 2020 года. В организацию же бизнеса на первом этапе вложит полмиллиона рублей. Как рассказали в региональном комитете госохотнадзора, раки обитают только в чистых водоемах, поэтому являются экологически безопасным продуктом. Для нижегородцев их мясо может считаться деликатесом. Оно не просто нежное и приятное на вкус, но и очень полезное в силу богатства кальцием, фосфором и железом. К тому же в нем практически полностью отсутствует холестерин. Продукцию из раков можно и сегодня найти в нижегородских магазинах. Однако открытие местного производства должно сделать ее заметно дешевле. Наверное, когда-то раки совсем перестанут считаться экзотикой для жителей нашей области. В других регионах также занимаются вопросом разведения этих речных членистоногих. Например, бизнесмен из Ростовской области Андрей Барышев недавно заявил, что создаст в России компанию №1 по разведению, выращиванию и реализации речных раков. А в Ленобласти минувшей весной начали выращивать австралийского рака. Посмотрим, как быстро удастся реализовать проект на Нижегородчине. Со стороны правительства области рыбной отрасли дан зеленый свет. Как-никак, разрекламированную губернаторскую программу «Развитие товарной аквакультуры» выполнять нужно. Александр КОРОНОВ