Хлеб для похудения разработали российские ученые. Об этом пишет ТАСС со ссылкой на пресс-службу «ФИЦ питания и биотехнологии». Хлебобулочное изделие состоит из таких ингредиентов, как: пшеничная цельнозерновая мука, гречневая мука из непропаренной гречневой крупы (зеленая), пшеничная клейковина, овсяные отруби с содержанием бета-глюканов, хлебопекарные сухие быстродействующие дрожжи, подсолнечное рафинированное дезодорированное масло, аскорбиновая кислота (Е300), солодовый экстракт ячменный, концентрат подсолнечного белка с содержанием белка не менее 80%, хлорогеновые кислоты, экстракт подсолнечника, соль и вода. Такой состав хлеба, по словам специалистов, помогает корректировать нарушение углеводного и жирового обмена у людей с метаболическим синдромом. Кандидат технических наук Юлия Фролова пояснила, что белки помогают улучшить клинико-метаболический контроль при сахарном диабете второго типа, а пищевые волокна способствуют улучшению показателей углеводного и липидного обмена. Кроме того, фенольные кислоты обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Ранее россиянам перечислили мешающие похудению продукты.