Готовим сочную куриную грудку — 5 проверенных рецептов Куриная грудка — один из самых популярных продуктов в рационе тех, кто следит за фигурой, занимается спортом или просто хочет питаться правильно. Но у неё есть один существенный недостаток: из-за низкого содержания жира куриная грудка часто получается сухой, пресной и невыразительной. Знакомо? Хорошая новость: это легко исправить. Достаточно знать несколько простых правил — и куриная грудка станет вашим главным союзником на кухне. Мы собрали пять вкуснейших рецептов — от хрустящего шницеля до нежной курицы в сливочном соусе. Сохраняйте подборку. Тонкое и сочное филе в золотистой панировке — блюдо, которое одинаково хорошо смотрится и на будничном ужине, и на праздничном столе. Простой, но очень вкусный рецепт Лимонный сок — 1 столовая ложка; Панировочные сухари — 120–150 грамм; Растительное масло — для жарки. Куриную грудку разрежьте вдоль на тонкие пласты. Накройте мясо пищевой плёнкой и слегка отбейте кухонным молотком. Не усердствуйте — слишком сильное отбивание сделает мясо сухим. Сбрызните лимонным соком, посолите, поперчите и добавьте паприку. Оставьте мариноваться на 15–20 минут. Подготовьте три тарелки: в одну насыпьте муку, во второй взбейте яйца, в третью высыпьте панировочные сухари. Каждый кусок филе обваляйте сначала в муке, затем окуните в яйцо и тщательно обваляйте в сухарях. Обжарьте на разогретом масле с двух сторон до золотистой корочки. После жарки дайте шницелю полежать 1–2 минуты перед подачей. Минимум ингредиентов — и блюдо, которое выглядит так, будто над ним долго колдовали. Обязательно попробуйте — блюдо как в ресторане Сыр (моцарелла или любой плавящийся) — 100 грамм; Соль, перец, тимьян — по вкусу; Разогрейте духовку до 200 градусов. В каждой куриной грудке сделайте «кармашек»: аккуратно прорежьте сбоку, не доходя до конца. Приправьте мясо снаружи и внутри солью и перцем. Приготовьте начинку: растопите сливочное масло на сильном огне, обжарьте грибы около 3 минут до золотистого цвета. Добавьте чеснок, тимьян, соль и перец, готовьте ещё 2 минуты. Добавьте шпинат и перемешайте — он осядет за 30 секунд. Начините курицу грибной смесью, сверху уложите ломтики сыра. Закрепите края зубочистками. Обжарьте грудки на оливковом масле по 1,5 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Запекайте в духовке 15 минут, затем переложите на тарелку, накройте фольгой и дайте отдохнуть 5 минут. Необычное, яркое и диетическое блюдо. Сочный цитрусовый соус превращает куриную грудку в настоящий кулинарный шедевр. Когда захочется гастрономических изысков Кукурузный крахмал — 1,5 чайные ложки; Соль, перец, оливковое масло — по вкусу. Филе нарежьте небольшими кусочками, лук — тонкими полукольцами. Тмин прогрейте на сухой сковороде и измельчите. Курицу и лук обжарьте на капле оливкового масла до мягкости. Выжмите сок из апельсина, снимите цедру. Крахмал разведите в апельсиновом соке, добавьте цедру и куркуму. Залейте получившейся смесью курицу с луком и тушите ещё несколько минут до загустения соуса. Посолите и поперчите по вкусу. Эффектное и очень простое блюдо, которое украсит любой стол. Овощи и сыр внутри надрезов делают мясо сочным и ароматным. Сыр (можно копчёный) — 60 грамм; Оливковое масло — 2 столовая ложка; Паприка, соль, перец — по вкусу. Куриную грудку промойте, обсушите бумажным полотенцем. Слегка натрите паприкой и смесью перцев. Оставьте на 20 минут. Цуккини, помидоры и сыр нарежьте тонкими кружочками. На филе сделайте поперечные надрезы на расстоянии 1,5–2 см друг от друга, не доходя до конца. Смешайте оливковое масло с солью, перцем и мелко нарезанным чесноком. Смажьте грудку этой смесью. В каждый надрез вставьте по кружочку цуккини, помидора и сыра. Выложите грудку на фольгу, прикройте фольгой сверху. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 30–35 минут, затем откройте фольгу и готовьте ещё 10 минут до подрумянивания. Нежная, бархатистая, буквально тающая во рту — этот рецепт доказывает, что куриная грудка может быть по-настоящему роскошной. Домочадцы точно скажут вам спасибо за ужин Орегано (сушёный) — 1 чайная ложка; Куриную грудку нарежьте порционными кусками или оставьте целиком. Посолите и поперчите с двух сторон. В жаропрочной форме для запекания выложите курицу. Смешайте сливки, горчицу и орегано, посолите. Добавьте измельчённый чеснок. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 30 минут. Подавайте с любимым гарниром, полив сверху образовавшимся соусом. Кстати, для тех, кто следит за своей фигурой, у нас есть еще одна полезная подборка — с советами диетолога о том, что лучше съесть до и после тренировки, чтобы не было дискомфорта.