Согревающие напитки без алкоголя: что заварить, чтобы не мерзнуть осенью

Осенью особенно хочется горячих чаев Осень с постоянным холодом, сыростью и коротким световым днем заставляет организм тратить больше сил, чем летом. Поэтому неудивительно, что нам часто хочется просто посидеть, зажав в ладонях горячую кружку. Собрали простые и быстрые рецепты безалкогольных напитков для тех, кому надоели чай и какао. Теплая жидкость расширяет сосуды — кровь бежит быстрее, и тепло расходится по телу. Вы чувствуете приятную волну, которая согревает пальцы и щеки. Кстати, пар облегчает дыхание при заложенном носе, что довольно часто происходит в холодное время года. При этом он увлажняет слизистую и снимает раздражение. Но важно не переборщить с температурой: кипяток обжигает горло и убивает полезные вещества, лучше наливать воду 60–70 градусов. Проверить очень легко: если пар, когда подносите чашку к губам, не щиплет, можно пить. Многие добавляют мед сразу, а потом заливают горячей водой. Но, чтобы полезные свойства остались, его стоит класть в остывший до 40 градусов отвар. Главной ягодой холодов можно назвать облепиху. Из нее можно сделать очень простой напиток, который готовится за считаные минуты. Достаточно размять горсть плодов (можно даже замороженных), залить теплой водой, добавить дольку апельсина и чайную ложку меда. Получается яркий напиток, богатый витамином С. Имбирный напиток знаком многим. Кусочек корня размером с грецкий орех натрите на терке, залейте кипятком, дайте настояться 10 минут. Затем положите ломтик лимона и ложку меда. Такой «чай» мгновенно согревает и тонизирует. Если хочется мягкости, можно добавить щепотку корицы или пару звездочек бадьяна. Напиток из шиповника лучше заваривать с вечера в термосе, чтобы утром получить насыщенный настой. Горсть сухих плодов шиповника промойте и залейте кипятком. Можно добавить сушеной малины или немного меда. Такой напиток богат витамином С, экономит время и сохраняет максимум пользы. Безалкогольный глинтвейн из черного чая с вишней и розмарином — вариант, который удивит даже тех, кто пробовал десятки зимних напитков. Заварите крепкий черный чай — две ложки на пол-литра кипятка, дайте настояться пять минут и процедите. В отдельной кастрюле соедините стакан вишневого сока, половину апельсина, нарезанного кружками, палочку корицы, три бутона гвоздики и один раздавленный кардамон. Прогрейте смесь на медленном огне, но не доводите до кипения. Затем влейте чай и добавьте веточку свежего розмарина. Подержите на плите еще две минуты и снимите. Накройте крышкой и дайте настояться десять минут. Перед подачей положите ложку меда и дольку апельсина в каждую чашку. Такой глинтвейн согревает не хуже классического, но голова остается ясной. Красивая посуда добавит настроения Если хочется чего-то более экзотичного, предлагаем три варианта, которые совсем не похожи на привычные чаи. Золотое молоко с куркумой и кардамоном, рецепт которого пришел из индийской кухни. Возьмите стакан молока, добавьте половину чайной ложки куркумы, щепотку молотого кардамона и кусочек свежего имбиря. Доведите смесь до легкого кипения, убавьте огонь и держите минуты три, помешивая. Готовый напиток процедите и добавьте ложку меда, когда он немного остынет. Цвет получается солнечным, вкус — мягким и пряным. Важно нагреть молоко, перед тем как добавить куркуму, — она плохо растворяется в холодной жидкости. Свекольный латте с апельсиновой цедрой. Звучит необычно, но вкус удивляет приятно. Отварите одну небольшую свеклу до мягкости или используйте готовую печеную. Пробейте ее блендером с половиной стакана воды до однородности и соедините с теплым молоком, добавьте тертую цедру апельсина и щепотку корицы. Прогрейте на медленном огне, не доводя до кипения. На выходе получится густой напиток красивого малинового оттенка. Свекла дает землистую сладость, цитрусовая нотка освежает. Такой латте богат железом и клетчаткой и отлично подходит для холодного утра. Овсяный кисель с облепихой и медом. Кисель помнят многие с детства, но обычно его варят из ягод с крахмалом. Здесь другой принцип. Залейте половину стакана овсяных хлопьев двумя стаканами воды и оставьте на несколько часов, а лучше на ночь. Затем процедите настой через марлю, слегка отжав гущу. Жидкость поставьте на слабый огонь и варите, помешивая, пока она не загустеет. Отдельно разомните горсть облепихи и добавьте в почти готовый кисель. В конце положите ложку меда и щепотку ванили. Текстура напоминает жидкое желе, а вкус — сливочный и ягодный одновременно. Напиток обволакивает горло, поэтому особенно хорош в сезон простуд.