Как сохранить базилик, мяту, петрушку на зиму — три простых способа

Травы хорошо поддаются сушке и замораживанию Агроном объяснила, как сохранить базилик, мяту и петрушку на зиму. Травы можно сберечь тремя простыми способами. Они не потребуют много сил и времени. Самый простой способ сохранения трав на зиму — сушка. Сделать это можно просто на бумаге или с помощью электросушилки. «Базилик лучше сушить пучками: связать и положить или повесить в теплом проветриваемом месте, защищенном от прямых солнечных лучей. Петрушку с мятой можно порубить», — отметила Людмила Шубина, агроном, кандидат сельскохозяйственных наук. После того как травы высохнут, их лучше пересыпать в стеклянные банки и держать в темном месте. Такой способ экономит время и сохраняет аромат, но травы займут место в морозилке. Этот способ предпочтительнее для базилика, который при сушке может потерять яркий аромат. Травы нужно мелко порубить, разложить в контейнеры или пакеты и заморозить. Можно их слегка утрамбовать, но не давить. Масло помогает сохранять естественный аромат базилика. Мелко нарезанную зелень нужно смешать с ним и разлить по формочкам. Зимой добавлять в блюда и соусы. В случае с мятой лучше использовать обычную воду. Такие кубики можно будет добавлять в напитки.