А вы думаете, почему оно не скисает? В нашей области произвели молоко, в котором не хватает… кислоты! Это выяснилось в ходе исследования, которое одно из предприятий-производителей заказало сотрудникам Нижегородской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ». В ходе испытаний было установлено, что в образцах указанной молочной продукции показатель массовой доли линолевой кислоты снижен до 2,4 процента при норме от 3 до 5,5. Между тем линолевая кислота – это одна из двух незаменимых жирных кислот для человека, который должен получать ее через свой рацион. Но функция не только в этом. Еще благодаря таким кислотам молоко имеет обыкновение с течением времени закисать. Это основной из индикаторов срока годности. Поэтому, чтобы растянуть срок годности, производители искусственно занижают уровень кислотности! Вот только это уже не молоко, а непонятно что. Словом, проверенное молоко оказалось некачественным. И поскольку производители об этом извещены, будем надеяться, что до прилавков оно не дойдет.