Станут ли после этого обеды нижегородских школьников более качественными? Новый учебный год актуализировал тему питания в школах. Для Нижнего Новгорода она всегда оставалась болезненной. Сейчас скандалов стало поменьше, но жалобы от детей и родителей на качество обедов в школьных столовых в минувшем учебном году продолжали поступать. Одной из причин низкого качества школьного питания называют отсутствие в этой сфере четких правил и регламентов. Сейчас каждая школа как самостоятельное юридическое лицо вольна где угодно на конкурсной основе покупать блюда или готовить их самостоятельно. И далеко не всегда выбор школьного руководства оказывается оптимальным. Тем более что на конкурсах, как правило, выигрывают те, кто предложит более низкую цену, однако это не гарантирует качество или, например, широкий ассортимент продуктов питания. Накануне нового учебного года в Госдуме заявили о необходимости разработать в России единообразный стандарт по обеспечению школьников горячим питанием. Авторы инициативы указывают на важность соблюдения равных прав детей во всех регионах и предлагают установить обязательный для субъектов единый федеральный стандарт с базовым перечнем блюд, отвечающим принципам рационального, сбалансированного питания, для разных групп школьников. Отдельный список будут готовить для детей с хроническими заболеваниями, предполагается учет индивидуальных особенностей (имеется в виду непереносимость отдельных видов пищевых продуктов). При этом депутаты отмечают, что базовые меню могут быть дополнены в зависимости от региональных, национальных особенностей при условии соблюдения требований по содержанию в рационе основных продуктов. Другая сторона медали: а смогут ли наши школы выдержать заданные государством стандарты, если они окажутся достаточно высокими? Об этом, кстати, говорят и представители бизнеса, предупреждающие, что выделение дополнительных денег и принятие ГОСТа не сильно улучшат ситуацию на рынке школьного питания, так как в эти средства не входят затраты на доставку, зарплату поваров, инфраструктуру, не учитывается подорожание продуктов и ингредиентов вследствие инфляции. Между тем при росте цен на продукты, используемые в школьном питании, за полтора года на 18% финансирование питания увеличилось только на 5%. Как результат, если раньше, например, тефтели состояли из говядины, то теперь в них все больше добавляют рис и курицу. С точки зрения питательности ничего не изменилось, но изменилось качество блюда. Самое же главное, что любые ГОСТы в России носят рекомендательный характер, в отличие от СанПиНов, выполнение которых обязательно. И это остается неизменным. Так что не исключено, что введение ГОСТов школьного питания вообще никак не отразится на его качестве в Нижегородской области.