Главный волжский символ – вобла, рискует превратиться в дефицит! Одна из самых распространенных в Волжско-Каспийском бассейне лучеперых рыб семейства карповых на пороге исчезновения… Минсельхоз принимает жесткие меры – вводит запрет на вылов до конца года. В Астраханской области сматывать удочки придется и промысловикам, и рыбакам-любителям. Закусывающим воблой пивко остается наблюдать за галопирующим ростом цен на нее. Кстати, вопреки стереотипу, русские далеко не всегда ели воблу. Наши предки познакомилась с ней в середине 16 века. Именно тогда под ударами войск Ивана Грозного пало Астраханское ханство, и Россия вышла к берегам Каспийского моря с его богатыми рыбными ресурсами. Эта находка оказалась как нельзя кстати. Ведь в традиционной русской кухне рыба занимала главенствующее место. Причем в первую очередь – речная рыба. Освоение северного берега Каспия дало новый толчок рыбному промыслу в России и знакомству с большим набором видов морской рыбы, из которых вобла стала одной из самых распространенных. Россияне по достоинству оценили как простоту добычи воблы, так и ее вкус. А тот факт, что поблизости от Астрахани находятся «российские солонки» – озера Эльтон и Баскунчак, богатые залежами поваренной соли, определил и основной способ заготовки рыбы – вяление. Сыграл позитивную роль и климат: самая жаркая на тот момент часть России до сей поры знаменита сорокаградусной жарой и сухими ветрами из калмыцкой степи. В этих условиях рыба вялится всего за несколько дней! Неудивительно, что промысел воблы стал одним из самых популярных дел в Астрахани. Так складывалось веками, вплоть до последних лет, когда оказалось, что скоро воблы в Волге не останется! Специалисты объясняют сильное сокращение популяции воблы чрезмерным промыслом, нарастающим прессингом любительского рыболовства, ухудшением экологических условий. Состояние запасов воблы характеризуется как «депрессивное»: в 2025 году его прогнозируют в объеме 16,9 тысяч тонн, что на 2 тысячи ниже уровня 2024 года и ниже минимальной величины запаса 20 тысяч тонн, необходимой для самовоспроизведения популяции. Ее сокращение за последние 100 лет по истине ужасает: в 1930 году уловы воблы в Астраханской области превышали 240 тысяч тонн, а в 1990 году показатели были уже на отметке всего в 18 тысяч! Конечно, во многом виноват слишком большой промысел, когда рыбхозы думали, что Волга – это бездонный мешок с воблой. А оказалось, что любые ресурсы способны истощаться. Встречаются и любители собрать самую мелочь – воблу до 10 сантиметров. Фактически это браконьерство. Для продажи такое сырье не годится, на сортировке его просто выбросят. Для созревания рыбе таких размеров нужно было еще минимум три- четыре года. Получается, запрет на вылов нужно вводить именно на такой срок. Влияет на популяцию воблы и сброс воды с волжских ГЭС: вода прогревается, рыба начинает нерест, и тут скидывают воду – икра смывается течением и в холодной воде замерзает. Помогут ли возвратить воблу в Волгу запреты на ее ловлю еще не известно. Но совершенно очевидно, что они приведут к дефициту в продаже и росту цен на нее. На некоторых площадках цены за килограмм уже доходят до двух тысяч рублей.