Новый год «подстегнул» цены буквально на всё. Нижегородцев всё же удивляет, почему, например, бутылка водки в среднем стоит дешевле килограмма говядины? Согласно открытой информации торговых сетей, бутылка водки объемом 0,5 литра в данный момент стоит около 450-500 рублей в зависимости от производителя. Цены на говядину же варьируются от магазина к магазину – килограмм говядины для гуляша стоит около 1 200 руб-лей. Цены на мраморную говядину премиального сорта достигают 12 тысяч за килограмм! Стоимость продуктов варьируется и зависит от розничной сети, поставщиков и региона продажи. В Советском Союзе такого невозможно было представить. Если вспомнить «позднебрежневский» СССР, то соотношение цен было совсем иным: «поллитра» стоила 6 рублей (6,12), а килограмм говядины – 2 рубля. Однако при этом себестоимость «беленькой» составляла буквально копейки, а себестоимость мяса значительно превышала розничную цену. Но как же так получалось? Дело в том, что водка была важной статьей формирования бюджета, а животноводство дотировалось государством, мясо и мясопродукты относились к разряду дефицита. Условно говоря, дорогая водка обеспечивала в том числе и дешевое мясо. И так было во всём: на некоторые категории товаров цены были существенно занижены. К ним можно отнести товары социального значения: хлеб, молоко, крупы, сахар, соль, коммуналка, проезд в общественном транспорте. Очень недорогой была детская одежда (в магазинах «Детский мир»). Практически торговля этими товарами велась в убыток государству. Словом «социальный пакет» был заметно дешев, но компенсировался высокими ценами на так называемые предметы роскоши. К ним относились коньячная, водочная продукция, автомобили, золотые изделия, хрусталь, ковры, икра ценных пород рыб. На что завышать цену, а на что занижать решали в Госкомцене. Теперь же всё происходит с точностью до наоборот. Например, хотя стоимость водки так же искусственно завышена за счет алкогольных акцизов, современный российский агробизнес работает в куда более жестких условиях, что сказывается на розничной цене продукции, в том числе говядины. Здесь нужно отметить такие факторы, как удорожание кормовой базы, топлива, кредитов, жесткая зависимость от импортных поставок племенного скота. Рост спроса на говядину и цен на нее – тенденция мирового рынка, от конъюнктуры которого мы также зависим. При этом никто аграриям за ее производство не доплачивает, сегодня бюджетная поддержка сельхозпроизводителя крайне ограничена, а государство не вмешивается в экономические процессы, всё еще полагаясь на «волшебную руку рынка». Отсюда и возникают всевозможные диспропорции и условия для ускорения продовольственной инфляции. Чтобы привести цены в разумные рамки часто предлагается их государственное регулирование. Причем предлагается ввести такое регулирование не на всё, а только на отдельные товары. Вот только в условиях рыночной экономики это вряд ли сработает. Поэтому сейчас появились предложения искать выход из ситуации не в регулировании цен на отдельные продукты, а в целом в контроле за формированием стоимости продовольственных товаров от поля до прилавка, что включает в себя прежде всего мощную господдержку аграрного сектора, борьбу со спекулянтами-посредниками и жесткое регулирование ритейла. Предлагается создать специальный орган – условный Госкомцен по примеру Государственного комитета цен совета министров СССР, который бы имел полномочия и задачи по контролю за ситуацией на потребительском рынке. Такие инициативы уже звучат в Госдуме, но в правительстве РФ на них пока никак не отреагировали.