По данным экспертов, Россия постепенно превращается из «чайной» страны в «кофейную». И это не преувеличение. В СССР именно чай являлся самым популярным напитком, кофе же считалось продуктом для «эстетов» и «богемы». Так продолжалось и в 90-е годы, но потом ситуация стала резко меняться. Переломный момент наступил в 2016 году, когда объем импорта кофе в страну впервые превысил объем импорта чая. Сейчас спрос на товар остается стабильно высоким, несмотря на рост цен и увеличение расходов на повседневную жизнь. При том, что на алкоголе народ уже начал сильно экономить. Кстати, наша страна полностью зависит от импорта кофейного сырья, основными источниками поставок остаются Бразилия и Вьетнам, надежные торговые партнеры, обеспечивающие примерно две трети всех необходимых объемов. Только за прошлый год импорт кофейного сырья увеличился примерно на 15% по сравнению с 2024-м. Впрочем, мировой кофейной державой мы пока еще не стали. По оценкам портала World Population Review, в России потребляют около 389 тысяч тонн кофе в год. Если считать на душу населения, получается примерно 1,5 кг (или около 0,5 – 0,7 чашки в день). Для сравнения: во многих странах Европы и Америки этот показатель достигает 5 – 7 кг на человека в год. То есть по интенсивности потребления напитка Россия пока отстает. Между тем издание Контур.Фокуса составило любопытный рейтинг городов по обеспеченности кофейнями. Всего по стране насчитывается 20 768 подобных заведений. Больше всего их в Москве – 4 183, Санкт-Петербурге – 2 165 и Краснодаре – 627. Также в первую десятку самых кофейных городов вошли Новосибирск 523 кофейни, Екатеринбург – 517, Сочи – 373, Пермь – 371, Ростов-на-Дону – 326, Челябинск – 276 и Казань – 273. Нижний Новгород оказался на тринадцатом месте в списке. Хотя чисто визуально кажется, что кофейни у нас расположены буквально на каждом шагу, мы еще серьезно отстаем от менее крупных городов, и есть, над чем работать. На данный момент в Нижнем Насчитывается 231 кофейня.