Помидоры можно срывать и кистями, но через несколько дней все равно придется их снять Сбор зелёных помидоров с улицы уже начался, поэтому остро встаёт вопрос — как сделать так, чтобы томаты как можно быстрее поспели. Важно соблюсти несколько простых правил, чтобы собранный урожай просто не сгнил. Агроном поделился пятью проверенными способами быстрого дозаривания томатов. Помидоры с огорода нужно постепенно убирать с конца июля по мере их набора нужной массы. Срывать томаты зелеными — не прихоть, а необходимость. В августе ночи становятся холоднее, также растет влажность, что провоцирует развитие фитофтороза — грибкового заболевания. Поврежденные грибком плоды спасти не получится.«Они могут почернеть даже через пару дней после сбора, так как грибок быстро развивается, — предупредила Людмила Шубина, агроном, кандидат сельскохозяйственных наук. — Такие черные томаты не подойдут ни для блюд, ни для заготовок. Придется все просто выбросить».Сорванные помидоры нужно рассыпать дома в темном, чистом и хорошо проветриваемом месте. Но если солнце все же будет попадать на плоды, то ничего страшного не произойдет. Томаты нужно высыпать в один слой на ткань или бумагу. Температура в помещении должна быть около +20…+22 градусов, не ниже. Осматривать урожай нужно каждые 3–4 дня для сбора и уборки дозревших или подгнивших плодов.Для более быстрого соспевания можно воспользоваться проверенными хитростями, которые будут описаны ниже. Среди зеленых обязательно должно быть несколько уже спелых помидоров Для ускорения дозревания нужно положить к зеленым помидорам несколько красных томатов или спелое яблоко, банан.«Нужно, чтобы выделялся специфический газ созревания — этилен. Так банан, яблоко или красные помидоры будут способствовать созреванию зеленых плодов, — заверила агроном. — Но важно, чтобы они не начали гнить и портить урожай».Если нужно получить красные помидоры еще быстрее, то можно положить несколько плодов в пакет и сделать пару небольших проколов. В более замкнутом пространстве процесс пойдет быстрее. Томаты быстрее будут спеть под прямыми солнечными лучами, но такие плоды можно будет использовать только в свежих салатах. Помидоры не любят такого воздействия и могут быстро потерять упругость, а она очень важна для заготовок. «На подоконник только то, что будет есть в ближайшее время. Вкус у них тоже не такой будет, как если бы в затемненном месте дозревали. Но это удобно и быстро, если помидор в салат пойдет», — отметила специалист. В теплице помидоры могут созревать и на кусте Если помидоров много, то можно использовать ящики. Лучше всего подойдут деревянные с хорошей вентиляцией. Помидоры нужно уложить слоями, перестилая их бумагой. Сверху ящик накрыть газетой или плотной тканью. В ящике обязательно должно быть несколько красных помидоров для выделения этилена. В более замкнутом пространстве дозревание пойдет быстрее, но есть риск, что пара плодов повредится. Если дома стоит пара валенок, то очень быстро получить красные помидоры можно с их помощью. Нужно положить несколько плодов вместе с яблоком или красным помидором и подождать пару дней. «В таком тепле помидоры быстро спеют. Также можно укутать в одеяло из натуральной шерсти. Она хорошо пропускает воздух, но при этом сохраняет тепло. Можно просто сверху его набросить на рассыпанные помидоры», — советует агроном. Несколько дней после срезки зеленая масса еще может отдавать плодам питательные вещества В середине августа при массовой уборке помидоров с огорода можно оставить плоды на кустах. Выдернуть растение, не снимая томатов. В теплом и темном месте подвесить верхушкой вниз для дозревания. «Много кустов так не подвесишь, но можно срезать несколько кистей. Первые три дня в таком положении будет идти отток питательных веществ, но затем он прекратится. Нужно будет тогда все равно снять плоды с куста», — объяснила Людмила Шубина.